Ich liebe indisches Essen und habe mich nach jedem Besuch bei einem Inder gefragt, warum man die Speisen Zuhause nicht so hinbekommt. Sämtliche Versuche von mir selbst indisch zu kochen sind nämlich zu diesem Zeitpunkt mehr oder weniger gescheitert. Zwar waren die Gerichte genießbar, aber sie haben einfach nicht authentisch geschmeckt.
Durch Zufall bin ich dann über dieses Buch gestolpert und was soll ich sagen: Bereits das erste Gericht (Dal mit Erdnüssen und Sternanis) hat mich vom Sessel gehaun. Es war so authentisch und gut, dass ich mich kaum aufhören konnte zu essen. Mit diesem Buch bekommt man also wirklich ein gutes Werkzeug in die Hand, um tief in die indische Küche einzutauchen. Die Rezepte sind alle leicht nachzukochen und beschränken sich nicht nur auf Klassiker. Man kann - sofern man sich darauf einlässt - wirklich eine kulinarische Reise durch Indien erleben. Ich hab den Kauf nicht bereut und schon viele Rezepte nachgekocht.
TIPP: Ich hab mir vor Jahren einmal die Mühe gemacht alle gängigen asiatischen Gewürze auf einen Schlag zu kaufen, sie dann in kleine Einmachgläser abgefüllt und beschriftet. So muss man sich nicht vor jedem Kochen auf die Jagd nach einem bestimmten Gewürz machen und kann sich auch spontan an den Herd stellen. Denn abgesehen von den Gewürzen kriegt man die restlichen Zutaten ohnedies an jeder Ecke (ein bisschen Gemüse, Joghurt, etc.).
FAZIT: Klare Kaufempfehlung und 5 Sterne für ein tolles Kochbuch!
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Customer reviews
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Top reviews from other countries
speedbird
perfekt, wenn man die indische Küche mag
Reviewed in Germany on 1 December 2018Verified Purchase
S. Röttger
Leider keine Kaufempfehlung
Reviewed in Germany on 23 February 2020Verified Purchase
W. F.
Gut nachzukochen
Reviewed in Germany on 17 December 2017Verified Purchase
14joerg12
Ein tolles Kochbuch
Reviewed in Germany on 19 October 2017Verified Purchase
M.K.
Tolle Gerichte, sehr ansprechend und verständlich geschrieben
Reviewed in Germany on 26 May 2018Verified Purchase
