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Richa Hingle

Vegane Indische Küche: Traditionelle und kreative Rezepte zum Nachkochen (German) Hardcover

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Product details

ASIN : 3946566030
Language : German
ISBN-10 : 9783946566038
ISBN-13 : 978-3946566038
Dimensions : 21.5 x 3.2 x 26.6 cm

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Nicht zu toppen...

Reviewed in Germany on 29 May 2019

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... ist die Erfolgsquote der Rezepte in diesem Buch.
Ich habe das Buch vor 2 Jahren bestellt. Einige der Rezepte sind bereits zu einem Standard in unserer Küche geworden.
Eine Schublade in unserer Küche ist ausnahmslos für die Gewürze, die für das Kochen dieser Gerichte benötigt werden.

Ich schweife ab, die "Erfolgsquote" der Rezepte die "einfach nur lecker" sind liegt bei 100%.
Wir haben wirklich nicht ein Rezept gefunden/gekocht, bei dem wir sagen könnten "das hat mich jetzt nicht so umgehauen".

Am Anfang war man vielleicht skeptisch, wenn man zu einen TL Zimt im Rezept findet.
Wenn das Gericht dann aber fertig ist, ist, alles einfach nur "rund" es passt alles.

Bestes Kochbuch ever.

24 people found this helpful

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Tatjana

Außergewöhnliche Küche, einfacher als gedacht

Reviewed in Germany on 24 January 2019

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Ein sehr ästhetisch aufgemachtes Buch, so dick gebunden, dass der Preis schon günstig erscheint. Es hat eine Weile gedauert, bis ich mir alle haltbaren Zutaten bzw. Gewürze gekauft habe. Es waren etwa vierzig. Aber als ich dann anfing, war alles ziemlich einfach. Gut ist, dass man nicht aufwendig frittieren muss, und viele Rezepte in jeweils einem Topf zubereitet werden können. Vorsicht aber mit den Mengenangaben: Im Verhältnis stimmen sie zwar, aber ein Gericht ergibt noch keine komplette Mahlzeit für vier Personen. Die Autorin nimmt an, dass - wie in der indischen Küche üblich - mehrere Gänge zubereitet werden. Ein Gericht allein ergibt also ca. zwei Mahlzeiten.
Sehr interessant ist auch die Zuordnung der Rezepte zu den indischen Bundesstaaten und ihre Besonderheiten.

21 people found this helpful

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Lara

tolles Kochbuch

Reviewed in Germany on 18 April 2020

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Ich lebe zwar nicht vegan, aber vegetarisch und ich vertrage keine Milchprodukte. Und ich liebe dieses Buch!! Ich koche regelmäßig etwas daraus und alles schmeckt toll. Ich habe noch nie ein Kochbuch gehabt, wo mich so viele Rezepte ansprechen und dann auch noch alle wirklich so gut werden. Und alles, ohne dass man ein Kochkünstler sein muss.
Und was für mich auch wichtig ist: die Rezepte schmecken auch, wenn man die Chilies und den Knoblauch weglässt, einfach durch die tollen Gewürze. Wer es also gerne mild mag, ist hier ebenfalls gut bedient.
Für mich mein absolutes Lieblings-Rezeptbuch :-)

10 people found this helpful

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kasoberlin

Genau das, was wir wollten

Reviewed in Germany on 29 August 2018

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Für unsere Ernährungsumstellung waren wir auf der Suche nach Rezepten, die generell unseren kulinarischen Vorlieben entsprechen und wurden fündig. Da in der indischen Küche ohnehin viel vegetarisch oder vegan zubereitet wird, sind die Rezepte authentisch und treffen unseren Geschmack. Das Buch ist umfangreich, hochwertig und seinen Preis wert!

16 people found this helpful

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*Alexion

Viele Gewürze, traumhaftes Essen

Reviewed in Germany on 13 February 2020

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Die Zutatenliste ist bei fast jedem Rezept ewig lang. Meist sind es dutzende Gewürze und Kräuter, die benötigt werden.
Wenn man dann einmal alles zusammen hat und ein Rezept nachgekocht, kommt es zu einer Geschmacksexplosion.
Gutes indisches Essen ist nuancenreich und unübertrefflich. Und Richas Rezepte sind einfach fantastisch und soweit ich das beurteilen kann auch authentisch.
Daher ist dieses Buch unbedingt zu empfehlen.

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